法式鹹派,優雅上桌





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雖然各大網路書局均有販售,不過小編還是到谷哥大神和奇摩搜尋了解一些YOUTUBE、開箱文、評價、直播、文章 等相關資訊後。

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時下最火紅的咖啡館輕食Quiche,在家也能輕鬆上桌!

洛林法式鹹派、普羅旺斯蔬菜鹹派、田園野菇鹹派、菠菜雞肉蘑菇派、香辣馬鈴薯香腸鹹派……

隨時放入烤箱熱一塊,正餐、下午茶、宴客都合適,愜意享受法式優雅風情!

熱愛美食與旅遊的主廚金一鳴Jimmi,結合了他最擅長的烘焙技巧與歐洲料理,示範50道風味萬千的法式鹹派。更將製作鹹派的不失敗秘訣傾囊傳授,並且提供派皮與醬汁的風味變化配方。你也能做出比專賣店更道地的美味法式鹹派!

-酥脆派皮 + 濃郁蛋奶液 + 豐富內餡 = 美味法式鹹派

-收錄50道蔬食鹹派、肉&海鮮鹹派、無派皮鹹派食譜

-圖文詳細解說派皮、蛋奶液&醬汁完整作法

-特別收錄:烤出完美派皮的祕訣、無派皮的好吃鹹派變化式、利用冷凍保存食材隨時烤出美味鹹派的快手食譜

誰能抵擋法式鹹派的誘惑?酥脆的派皮裡裝盛了豐盛的餡料,香滑蛋奶液則將各種美味全部融合在一起,讓人一口接一口難以抗拒。只要5個步驟,在家也能完成令眾人驚豔的法式鹹派!

→ STEP1 預烤派皮

以麵粉、奶油、蛋、冰水、鹽製成的派皮,口感酥脆。

▲派皮麵團可冷凍保存。預烤好的派皮可室溫保存3天。隨時想吃鹹派都不成問題!

▲在材料中做點變化,就能有更多風味!黃豆粉派皮、全麥派皮、五穀派皮、胡蘿蔔派皮、番茄派皮、菠菜派皮、迷迭香派皮、薰衣草派皮、彩色胡椒派皮、櫻花蝦派皮、起司派皮、番茄橄欖派皮……

→ STEP2 調製蛋奶液

以蛋、牛奶、鹽、胡椒拌勻而成的蛋奶液,軟嫩香濃。

▲除了常見的蛋奶液,也可以換為白醬、青醬、紅醬,或是在基本蛋奶液中做些變化,例如豆漿蛋奶液、咖哩蛋奶液、優格蛋奶液……

→ STEP3 調理餡料

可依經典配方也可自由搭配的內餡。

各種時令蔬菜(菇類、節瓜、番茄、蘆筍、南瓜、甜椒、洋蔥、菠菜、馬鈴薯、花椰菜……)、香草(羅勒、迷迭香、奧勒崗、薄荷、蒔蘿……)、鮮美肉類&海鮮,或是各式起司、醃漬品(酸豆、橄欖、番茄乾、酸黃瓜……)、肉類加工品(煙燻香腸、培根……)都能自由組合入派!請參考書中的餡料搭配,保證美味好吃。

→ STEP4 將派皮、蛋奶液、餡料組合在一起

→ STEP5放入烤箱烤15?20分鐘


法式鹹派,優雅上桌!




新聞分享



楊祐寧陽光外表深受不少粉絲支持,這幾年闖蕩電影圈成績亮眼,日前參加綜藝節目《花兒與少年》第三季,疑似被井柏然套出女友存在,引起粉絲一片猜測。

《花兒與少年》安排楊祐寧與井柏然共乘一車,後者規定整車人保持清醒,不可在車上睡著,並不時「檢查」女星江疏影,看她是否偷偷睡著,為了保持大家的清醒,井柏然自爆與女友倪妮的相處方式:「我要是不睏的時候,我也不會讓我女朋友睡,我會一直這樣戳她。」話語中道盡戀情的甜蜜。

▲楊祐寧這幾年電影表現不俗。(圖/甲上,2017.05.03)

正當觀眾以為這集的甜蜜爆點已經結束時,忽然迎來了彩蛋!井柏然在說話間,邊戳楊祐寧邊示範,沒想到他說完自己與倪妮的相處方式,楊祐寧忽然接話:「我也是啊!」頓時引起全車猜測,大家都想知道女友是否為現在進行式,不只錄節目的同車藝人想知道,網路上也引起一片猜測,甚至有粉絲留言:「是誰搶了我男神?!」




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